Votre congélateur vient de lâcher et vous vous demandez si vous pouvez recongeler ce qui est dedans. La réponse est oui, mais ça dépend totalement de l’état de vos aliments. Il existe trois situations possibles, et pour chacune, une règle…
Oui, la viande cuite peut être recongelée, mais uniquement si elle a été correctement manipulée. C’est même une bonne stratégie antigaspi quand on cuisine en grande quantité. Voici exactement comment faire sans prendre de risque. La règle d’or : cuire…
Vous avez mangé de la glace recongelée et maintenant, vous paniquez un peu ? Respirez. On va démêler tout ça calmement. Le risque existe, mais tout dépend de combien de temps elle a traîné hors du congélateur et dans quel…
Oui, vous pouvez recongeler des crevettes cuites, mais uniquement si elles ont été décongelées au réfrigérateur. Si elles ont décongelé à température ambiante, au micro-ondes ou sous l’eau chaude, c’est non négociable : direction poubelle. La méthode de décongélation fait…
Vous avez oublié le pot sur le plan de travail, la glace a ramolli pendant le trajet retour des courses, ou vous avez sorti trop de portions. Question simple : peut on recongeler de la glace ou faut il jeter…
Vous avez sorti trop de framboises du congélo et maintenant elles ramollissent dans leur bol. Question légitime : peut on recongeler des fruits décongelés sans risque ? Techniquement oui, mais c’est rarement une bonne idée. Les fruits supportent mal ce…
Vous avez sorti trop d’épinards du congélo, ou découvert un sachet de haricots verts décongelé au fond du frigo. La question est simple : pouvez vous les remettre au congélateur sans risque ? Oui, mais uniquement sous certaines conditions. Les…
Oui, vous pouvez recongeler du poisson décongelé une fois qu’il est cuit. La cuisson élimine les bactéries qui rendent la recongélation du poisson cru dangereuse. Mais attention, ça ne marche que si vous respectez quelques règles simples de manipulation et…
Non, vous ne pouvez pas recongeler du fromage à raclette déjà décongelé. Les risques sanitaires sont trop importants et la texture sera fichue. Par contre, il existe des solutions concrètes pour éviter le gaspillage et profiter de vos restes sans…
Vous avez oublié la boîte au frigo. Ou votre gamin a sorti les bâtonnets du congélateur et les a laissés fondre sur le plan de travail. Maintenant vous vous demandez si vous pouvez les remettre au froid ou si vous…